Sexta Clase

RECETA:
Camarones en salsa de coco, acompañado con polenta y vainita con nueces.
1. Freír los camarones
2. blanquear las vainitas y cortarla como se desea.
3. Espolvorear la harina de maíz en agua hirviendo, dejarla enfriar hasta que se solidifique y cortarla, grillarla antes de servir.
4. Servir al plato.

RECETA:
Arroz pilaf, acompañado de vainitas con Ratatoulle y arroz hervido.
1. Lavar el arroz en agua fría, hasta que sea trasparente.
2. Anadir el arroz en el sartén mezclando frecuentemente y anadir el fondo claro hasta la ebullición.
3. Lavar el arroz en agua fría, hasta que sea trasparente.
4. Llevar a ebullición el agua y anadir el arroz
5. Cocinar a fuego medio hasta suavizar el arroz por 15 minutos.
6. blanquear las vainitas y cortarla como se desea.
7. Saltear las berenjenas, pimientos, cebollas y agregar champiñones.
8. Servir al plato.

RECETA:
Risotto con vainitas y langostinos
1. Anadir el arroz en un sartén y mezclar completamente con la mantequilla
2. Agregar el fondo caliente al arroz, meciendo constantemente, anadir el resto del fondo y esperar que absorba todo el liquido (el risotto debe ser cremoso, agregar si se desea queso parmesano).
3.Freír los langostinos.
4. Servir al plato.

RECETA:
Camarones acompañados con arroz hervido y ratatouille
1. Lavar el arroz en agua fría, hasta que sea trasparente.
2. Llevar a ebullición el agua y anadir el arroz
3. Cocinar a fuego medio hasta suavizar el arroz por 15 minutos.
4. Freír los camarones.
5. Saltear las berenjenas, pimientos, cebollas y agregar champiñones.