Tercera Clase

RECETA:
1. Dejar el pollo el salmuera.
2. Lave las papas, pele y remueva los ojos. Córtelas muy delgadas
3. En una olla grande coloque las papas, leche, crema, ajo, sal pimienta, deje hervir a fuego lento para
darles una precocción de 10 minutos (blanqueado).
4. Cubra la bandeja con papel aluminio y si se desea cocine en baño maría o en horno a 350 F o 175 C.
5. Retire las papas del horno y permítales reposar por 10 a 15 minutos antes de cortar en porciones y
servir.

RECETA:
1. Lavar bien las papas
2. Engrasar la patata con la mantequilla y envolverla en papel aluminio y dejarla en el horno.
3. Lavar las remolachas, colocar en una fuente para horno y precalentar el horno a 190 °C.
4. .Enfriar rápidamente, pelar. Cortar las remolachas en rodajas de 6mm o en tajadas.
5. Cuando esté listo el líquido mezcle con las remolachas y cocine a fuego medio. Sazonar con sal y pimienta. Sirva inmediatamente.

RECETA:
1. Engrasar la patata con la mantequilla y envolverla en papel aluminio y dejarla en el horno.
2. Agregar la salsa de champiñones preparada anteriormente.
3. hacer puré de patata, y dar la forma deseada.
4. Para ese tiempo, el pollo ya debe estar cocido al punto justo.